La propuesta combina una galleta crocante de mazorca de maíz con tres rellenos inspirados en sabores tradicionales: café con panela, quesito antioqueño y chocolate aromatizado con especias de la repostería artesanal. La preparación busca representar la gastronomía del hogar paisa mediante una combinación de ingredientes regionales y una presentación innovadora.
El reconocimiento llegó después de un proceso de investigación y pruebas para encontrar una receta que reflejara la identidad del Oriente antioqueño. “Pegué un grito de la emoción cuando dijeron el resultado”, contó Valencia Campuzano al recordar el anuncio del primer lugar.
La empresaria también resaltó el valor de participar en iniciativas que promueven los negocios formales y reconocen la trayectoria de los emprendedores. “Para mí es muy importante que reconozcan el esfuerzo de tantos años a través de nuestro talento y pasión”, expresó.
La Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño impulsa este concurso como una apuesta por visibilizar el trabajo de los reposteros locales, promover la gastronomía como atractivo turístico y dinamizar la economía de la subregión. La distinción obtenida por Micaía Repostería pone en primer plano una creación que combina tradición, creatividad y emprendimiento cejeño.
